わんこそば店の滞在時間
わんこそば店の滞在時間
わんこそばを友達と食べに行ったら、大体何分くらい店に滞在することになりますか？
男のみで、80杯ほど食べるという条件でお願いします。
回答
私は108杯で30分でした。
白干梅のはちみつ漬けの作り方
白干梅のはちみつ漬けの作り方
白干梅のはちみつ漬けを作っています。
間違えて、白干梅を買ってしまい…
美味しい食べ方をネット検索して、はちみつ漬けに行き当たりました。
塩抜きし、はちみつに漬けています。
2週間後、瓶から梅を出した後 はちみつはどうすればいいのでしょうか？
梅を1回洗うのでしょうか？
それとも、はちみつがベッタリついた状態で食べるのでしょうか??
＊市販のハチミツ漬けなどは、はちみつがついていませんので 気になりました。
回答
梅を水で洗ったりはしません。傷みやすくなりますよ。 完成品はザルでこして漬け汁を切ります。 しばらくそのままにして梅の表面が乾くくらいになったら清潔な容器に移して冷蔵庫で保存します。 市販のハチミツ漬けも漬け汁を切った状態で販売されています。 残った漬け汁は普通は破棄します。 なめてみて再利用できる味ならリメイクにチャレンジしてもいいかもしれません。
湯豆腐のたれのレシピ
湯豆腐のたれのレシピ
湯豆腐のたれ、のレシピなんですが、
ネットで調べたら色々有るのですが、
あなたが、これが一番おいしい、と思うレシピを
ご紹介下さい。
回答
湯豆腐のタレ？
湯豆腐に「タレ」なんて言葉を使うとは。（笑）
昔は鍋の真ん中に壺を置きまして、そこに「タレ」（笑）を入れてました。
鍋の豆腐をその壺に浸して手元の器に取り、食べます。
「タレ」は醤油ベースで卵を溶いて生姜を効かせています。
このようなスタイルが今や無くなってしまいましたね。
寂しいです。
うに醤油 ってやつを買ってかけたらいい。
牛肩ステーキの美味しい食べ方
牛肩ステーキの美味しい食べ方
牛肩ステーキあるんですが、どうやっ
て食べると美味しいですか？
ステーキソースはありません…
中までしっかり焼かないといけない
ですか？(2〜2･5cmくらいの厚さです)
回答
肩ロースですかね。
ステーキとしてギリギリ食べれれる部分ですがスジも多く焼きすぎるとカチコチになりますので出来ればレアで焼いて食べるのが良いと思います。ステーキソースはいりません。醤油若しくは塩で食べてください。ワサビがあるとなお良いですね。醤油は牛肉を食べるために作られたんじゃないかと思うほど牛肉とよく合います。醤油も塩も上からかけるのでなくお刺身を食べる時のように小皿に入れて付けて食べた方が良いです。食べる際はよく切れるステーキナイフを使いましょう。ステーキナイフが無いなら小型の包丁でも良いです。切れないナイフを使うとイライラするだけ無く、中の肉汁まで絞り出しながら食べる事になりますからね。
焼き方は肉を常温に戻してからフライパンで焼くだけです。焼き加減は何度も経験するしかないので難しいですね・・・・。不安なら少し早いかな？と思う段階で真っ二つに切ってみて確認してください。こういう肉は表面にある程度しっかり焼き目がついていないと美味しくないので先に焼き目を付けておくと失敗は少ないかなと思います。先に焼き目を入れてしまって後から焼き加減を調整する感じです。レアが嫌なら低温調理をして下さい。常温にした肉をジップロックに牛肉を入れ空気を抜いて60℃ぐらいのお湯に15分～20分程度漬けます。あとは袋から出して超高温に熱したフライパンで表面だけサッと焼き固めて下さい。
